7個德國超市REWE好物推薦(自煮系列)

有時候因為受限於食材,要做出像樣的家鄉菜的難度變高了,YC致力於挖掘與開發食譜,利用當地的食材做出想念的家鄉菜。這篇文章整理了7個REWE好物,以及它的料理應用和使用小撇步,也推薦給在德國的你們!

烤洋蔥(德文:Röstzwiebeln)→當油蔥用

通常烤洋蔥的用途是放在熱狗堡上調味使用,通常下圖的是沒有水分的烤洋蔥,但如果能加入湯或是食用油中,即可充當油蔥使用。

烤洋蔥

除了當油蔥使用外,我也會拿此款烤洋蔥做洋蔥蘑菇醬,如果想知道該如何製作,請點以下按鈕!

德式饅頭(德文:Dampfnudeln)

此款產品的口感就是我們在台灣常吃的饅頭,唯一美中不足的地方就是他沒有奶香味,但我認為這已經是百分之九十九可以取代我們在台灣吃的饅頭了!通常在超市賣的是放置在冷藏區,只要買回來用電鍋加熱,即可。(另外分享一個小撇步,我使用烘焙紙並在上面戳洞以代替蒸籠用紙,提供給大家參考)

說了那麼多,那到底德國人是如何享用所謂的德式饅頭呢?德國人通常會與香草、奶油或藍莓果醬混搭的吃。看了他們的吃法後,還是喜歡我們的吃法:饅頭夾蔥蛋。
而當我第一次在德國這樣吃以後,有一種一秒回台灣的感覺,推薦給你們🙌

REWE好物
REWE好物

綠色蔬菜湯(Suppengrün)→不需要湯塊也可以熬蔬菜湯喝

這款產品很容易在德國超市的蔬菜區瞧見,完全是冬天好夥伴。因為有時候個別的蔬菜買下來,用量卻沒有那麼多,吃不完丟掉也覺得可惜,所以Suppengrün就出現了。YC自己實際做過後,全部的食材切塊後,加入新鮮排骨,可以輕易地放入六人份電鍋中。要直接煮湯喝或是做成排骨湯麵都很方便呢!

那你可能會問,這蔬菜包到底由那些蔬菜組成呢?主要是4種蔬菜

  • 西洋芹
  • 大蔥
  • 歐防風
  • 紅蘿蔔

各種塔皮→做麵點、甜點

身為研究生的我們,並不是每天都有時間做菜,尤其亞洲料理常常都要花很多時間備料和烹調。今天要和大家分享德國超市賣的塔皮,對於我們來說,真的很方便,不管是要做麵包還是三餐都可以輕鬆用這些塔皮來完成👌

下圖是常見塔皮之一,酥皮可以快速地做甜點或是做酥皮濃湯。而因為超市的塔皮種類繁多,直接分享我的另外一篇文章給你們參考。

用德國超市的塔皮做亞洲料理

3種用酥皮做的甜點分享

綜合冷凍蔬菜→做酸辣湯

這款冷凍蔬菜是Wok Mix,裡面有非常多亞洲料理常見的蔬菜,包括木耳、筍乾、豆芽菜等等。而因為這個冷凍蔬菜包也經都切成條狀的,所以非常適合直接做酸辣湯。YC之後也會在跟大家分享如何製作酸辣湯,敬請期待。

小小補充:如果在超市看到Wok,就可以知道這是和中式料理有關,也可以更容易判斷這是不是有中式風味喔!

白菜滷+獅子頭(Wirsingrouladen)

這是在今年過年期間,到超市尋求年菜靈感發現的新大陸:Wirsingrouladen,當時看到他,靈機一動想說試試看和豬腳一起滷製,一方面可以大大減少額外烹調的時間,一方面當做料理實驗,而這道菜和食譜就這樣生成了🤩

滷豬腳食譜(滷肉食譜)收錄在YC的迷你電子書中,有興趣的話,歡迎到這裡索取喔!【書中介紹滷肉,但只要把三層肉替換成豬腳】

實驗證明結果非常的成功,吃起來的感覺就像是白菜滷包獅子頭,非常具有年味的一道菜!同時,我也很好奇德國人平常是怎麼料理這道菜,尋找一些德國食譜,還看了德國廚師YT,發現他們是用烤的方式製作!想了解更多可以點下方按鈕了解喔!

麻糬冰淇淋→亞洲甜點

這是介紹中唯一不需要再額外處理的甜點,這款可以在REWE找到,那是由麻糬和冰淇淋所組成。下圖這款是椰子口味,非常消暑,除了椰子口味之外,也有開心果、巧克力等口味。YC吃過以後也覺得這也是非常「亞洲」的甜點,推薦給大家!

圖片來源:https://shop.rewe.de/p/o-mochi-mochi-eis-coconut-6-stueck-180g/

以上分享了7種可以輕易在德國超市REWE取得的食材,YC也嘗試透過這些食材做了不同的亞洲料理,自己也很滿意,所以就不藏私的推薦給大家囉!如果還有更多的好物推薦,歡迎也在底下留言分享給我!

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