紅燒牛肉麵在德國

在國外生活久了,會很想吃家鄉菜,紅燒牛肉麵想必是一道海外遊子夢寐以求的一道料理,今天就來跟大家分享如何在德國輕鬆做出紅燒牛肉麵!

接下來就來跟大家分享如何製作紅燒牛肉麵?

這次使用到的食材除了豆瓣醬需要在亞超購買以外,其他食材都可以在德國超市買到。

食材準備(約三人份)

  • 牛腱肉 500g (德文: Rinder Beinscheiben)
  • 洋蔥 1顆
  • 番茄 2顆
  • 薑片 3片
  • 青蔥 3根 (一根切蔥末)
  • 米酒2湯匙
  • 醬油2湯匙
  • 豆瓣醬 3湯匙
  • 辣椒 1根
  • 麻油 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 黑胡椒 適量
  • 水約6杯

 

紅燒牛肉麵食材介紹

這次使用到的食材除了豆瓣醬需要在亞超購買以外,其他食材都可以在德國超市買到(沒有用到滷包靠的是豆瓣醬、番茄和洋蔥的鮮味)

牛肉湯製作

1️⃣將牛肉、洋蔥、番茄切大塊後,青蔥切長段

2️⃣將洋蔥、番茄與薑片炒至金黃後,放入牛肉拌炒至表面變深

3️⃣將牛肉和所有拌炒的食材放入電鍋內鍋,再加入剩下的食材(米酒、醬油、豆瓣醬、辣椒、麻油、糖、黑胡椒和水)

4️⃣放入電鍋,外鍋加入兩杯水後悶30分鐘後,外鍋再加入2杯水等待電鍋跳起即可(在第二次加水時,可以加紅蘿蔔一起燉煮)

✅如果沒有電鍋,可以用一般鍋具將水煮沸,小火悶煮約2個小時。(想購買變壓220V的六人份大同電鍋點這裡)

✅如果有壓力鍋的話,30分鐘即可

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2 thoughts on “紅燒牛肉麵在德國”

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