簡單做小籠包：Pizzateig版本

還記得以前在高雄的時候，爸爸都會買小籠包給我們當早餐，再配上一杯豆漿就可以開啟美好的一天。
而這份感動最近讓我在德國實現了，我利用pizza皮做到了！一直以來，我對於麵粉的處理都不是那麼擅長，更不用說要自己做餃皮了，而pizza皮就可以做到了，重點是一樣的好吃！非常推薦給在德國卻擁有亞洲胃的你們 🙂

小籠包肉餡準備:

• 純豬肉(Schweine-hackfleich)500g
• 蔥*3
• 薑末
• 高麗菜(Spitzkohl)
• 胡椒
• 醬油*3 tbsp
• 鹽
• 麻油
• 花雕酒*2 tbsp

(沒寫數量依個人口味調整)

肉餡需攪拌到具有黏性為止

餃皮使用酒杯壓模法

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小籠包包法

左手支撐餃皮與內餡，右手壓摺，左手同時旋轉，請看影片教學

https://ycgermany.com/wp-content/uploads/2020/09/video-output-B8E30C32-6D07-4B3F-A295-DB71210488BE.mov

最後用電鍋蒸1.5杯的水就完成了

細節照

這次的食材不需要到亞洲超市購買，就可以輕易做出想念的味道，非常推薦給大家！

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